¿Por qué consumir alimentos de temporada?

En promedio, una familia gasta por trimestre 9802 pesos en alimentos, (el equivalente aproximado de 109 pesos diarios). Sus principales gastos radican en las carnes y cereales, según la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2020, del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).

De acuerdo con los resultados, la magnitud de cada gasto por porcentaje son los siguientes:

• Carnes 22.9 %
• Cereales 16.8 %
• Diversos alimentos (avena, papilla para bebés, hongos frescos, flanes, gelatinas, pudines en polvo, etc.) 13.8 %
• Verduras, legumbres, leguminosas y semillas 11.9 %
• Leche y derivados 9.1 %
• Bebidas alcohólicas y no alcohólicas 8.7 %
• Otros (tubérculos, aceites, grasas, azúcar, mieles, café, té, chocolate, especias y aderezos) 5.8 %
• Frutas 4.7 %
• Huevo 3.8 %
• Pescados y mariscos 2.5 %

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No obstante, uno de los errores que cometen las personas es consumir alimentos que no son de temporada. Esto aumenta el gasto debido a que los costos de producción son mayores por su conservación, importación o el uso de agroquímicos y pesticidas para hacerlos crecer.

Mientras que las verduras y frutas que sí lo son suelen ser más baratos por su abundancia. Además, brindan mayores beneficios para tu salud por ser frescos y más limpios.

De acuerdo con una publicación del Gobierno de México, en primavera y verano las verduras con mayor disponibilidad en ese periodo son aguacate, nopales, coliflores, brócoli, espinacas, berros, calabacitas, acelgas, lechugas, rábanos, espárragos, zanahorias, cebollas, ejotes, jitomate y pepino.

Mientras que las frutas de esa temporada suelen ser fresa, limón, mango, melón, papaya, plátano, tamarindo, naranja, toronja, guanábana, manzana, piña, tamarindo, pera y sandía.

Además de los beneficios vitamínicos para tu cuerpo, el consumo de alimentos de temporada también contribuye al medio ambiente. Esto es porque hay una reducción de la huella de carbono cuando se trasladan.

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